ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, 26 ਫਰਵਰੀ: ਹੋਟਲ ਸ਼ਿਵਾਲਿਕਵਿਊ 27 ਫਰਵਰੀ ਤੋਂ 3 ਮਾਰਚ ਤੱਕ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਆਗਾਮੀ ਮਿਲਟ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੈ। ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।

  ਸ਼ੈੱਫ ਅਨੂਪ, ਆਪਣੀਆਂ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਵਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਆਪਣਾ ਉਤਸ਼ਾਹ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: "ਅਸੀਂ ਹੋਟਲ ਸ਼ਿਵਾਲਿਕਵਿਊ ਵਿਖੇ ਮਿਲਟ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ। ਬਾਜਰੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਮੁਖੀ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮੀਨੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੇ। ." 27 ਫਰਵਰੀ ਤੋਂ 3 ਮਾਰਚ ਤੱਕ ਹੋਟਲ ਸ਼ਿਵਾਲਿਕਵਿਊ ਵਿਖੇ ਮਿਲੇਟ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਟੀਮ ਦੁਆਰਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨ ਚੋਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਅਨੰਦਮਈ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸਡ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਲਿਟਲ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਵੜਾ, ਰਾਗੀ ਉਤਪਮ, ਬਾਜਰਾ ਗੱਟੇ ਕੀ ਸਬਜ਼ੀ (ਮੋਤੀ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਗੱਟਾ ਵੇਜ), ਲਾਪਸੀ ਫੌਕਸਟੇਲ ਬਾਜਰੇ (ਕੰਗਣੀ) ਮਿੱਠਾ ਦਲੀਆ, ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸ਼ੰਮੀ ਕਬਾਬ, ਬਾਰਨੀ ਕਬਾਬ  ਹਲਵਾ, ਅਤੇ ਰਾਗੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

  ਸੀਟਕੋ ਦੀ ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਪੂਰਵਾ ਗਰਗ, ਆਈਏਐਸ, ਤਿਉਹਾਰ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹਨ: "ਸਿਟਕੋ ਵਿਖੇ, ਅਸੀਂ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਹਾਂ। ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸਮਰਪਣ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। "